Μία νέα αγαπημένη πρόταση που θα θες να τρως ξανά και ξανά! Κρέπες POP BAKERY, με γέμιση άγριων μανιταριών, τραγανό χαλούμι, ρόκα και νιφάδες τσίλι.

Θα χρειαστείτε:

• 1 Pop Bakery Crepes
• 2 συσκευασίες χαλούμι
• 500 γρ. μανιτάρια του δάσους
• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 4 γαλλικά κόκκινα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 65 γρ. ρόκα
• Νιφάδες τσίλι

Προετοιμασία:

Κόβουμε το χαλούμι σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
Τρίβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη σόγια και το βαλσάμικο και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μειωθεί η υγρασία.
Ανακατεύουμε το κορν φλαουρ σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στη γέμιση. Αφήνουμε μέχρι να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Γεμίζουμε κάθε κρέπα με τη γέμιση μανιταριών και το χαλούμι και προσθέτουμε από πάνω ρόκα και νιφάδες τσίλι.
Τις διπλώνουμε ή τις τυλίγουμε ανάλογα με την προτίμησή μας.